十月去了Cognac(干邑)
先到展示中心等待接待人員帶領我們參觀
釀酒廠在展示中心的對岸 我們先到岸邊搭坐Hennessy的船
花了約五分鐘 船只是調頭到對岸便到達酒莊
首先看到了橡木桶製作過程
選用百年橡木並以手工製作
經過裁切木頭、加熱彎曲木頭後在外圍加以固定住
再以火烘烤 烘烤後木頭散發出特殊的香氣
這也是醞釀出上等白蘭地重要一環
橡木桶上寫的正是創始人的名字-Richard Hennessy(李察 軒尼詩)
出生於愛爾蘭的的Richard Hennessy在法國當兵期間發現了干邑白蘭地的美味
在退伍後開始在干邑(Cognac)經營酒莊
並以當兵時取得的<英勇證書>作為Hennessy酒廠的標誌
酒莊裡最年分最久的原酒-西元1800年
接著參觀酒窖
在酒窖的牆柱上放著一張英國女皇也曾到訪過此地的紀念照片
接著讓我們試聞不同香氣的原酒
Hennessy調酒師的重要工作就是以他們獨到的嗅覺將不同年份、不同香氣的原酒
找出比例調配出絕佳味道
找出比例調配出絕佳味道
酒莊的部分參觀完 讓我興奮的是等一下我們要坐Hennessy的車子去老闆的家
在展示中心的二樓也擺放了Hennessy典藏酒
寬廣的空間和整面的落地玻璃 在慢慢參觀的同時也不要忘了欣賞一下窗外
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